Какую лосося ловить на реке в ноябре

У каждого времени года свои особенности. Если человек отправляется на рыбалку в ноябре, он должен знать о возможных трудностях. Необходимо заранее изучить способы ловли, наиболее подходящие снасти и приманки. Тщательная подготовка к рыбалке принесет большой улов, человек не допустит ошибок.

  • Рыбалка в Подмосковье в ноябре
  • Особенности этого сезона
  • Какая рыба ловится?
  • В какие места ехать?
  • Куда поехать порыбачить на Черном море осенью?
  • Преимущества морской рыбалки
  • Улов морских обитателей
  • Способы ловли
  • Удачные местечки
  • Осеннее рыболовство в Финляндии
  • Популярные водоемы
  • Cнасти и приманки

Рыбалка в Подмосковье в ноябре

Перед тем, как отправиться на рыбалку, нужно ознакомиться с картой водоемов, с особенностями погодных условий в ноябре.

Особенности этого сезона

Рыбалку в ноябре совсем не назвать легкой. Объясняется это погодными условиями. Последний месяц осени довольно прохладный, бывают перепады давления, дожди, сильный ветер.

Рыбакам рекомендуется одеваться очень тепло, чтобы не замерзнуть. Необходимо прихватить с собой дождевик, теплые перчатки или варежки.

В конце месяца наблюдаются заморозки, нередко выпадает небольшое количество снега. Температура воздуха в ноябре днем равняется четырем градусам ниже нуля, ночью она может понизиться еще на пять градусов.

Какая рыба ловится?

Лучше всего в это время рыбачить на следующие виды рыб:

Вышеперечисленная рыба ловится лучшим образом в конце осени. Чуть меньше шансов поймать карася, леща, карпа, сома, судака.

В какие места ехать?

Следует отправиться на рыбалку в водохранилища, которые расположены недалеко от Москвы:

    Клязьминское. Находится в пределах Химкинского, Мытищинского районов. В этом месте можно поймать плотву, окуня, ерша, леща;

Рыбачить рекомендуется также на реке Ока. Она огромна, наполнена множеством рыбы. По мнению специалистов, лучше всего ловится возле деревни Ланьшино.

Даже в ноябре рыба в этом районе наблюдается, рыбак вряд ли уйдет домой без улова.

Куда поехать порыбачить на Черном море осенью?

Ловить рыбу в Черном море хочется не только летом, но и в другие времена года. Ноябрь может приятно удивить рыбаков. Главное знать заранее, с какими трудностями можно столкнуться.

Преимущества морской рыбалки

Морская вода является более чистой, чем речная. Это говорит о том, что морские обитатели отличаются повышенной активностью, агрессивностью, поймать рыбу сложно. Органы чувств у рыбы сильно обострены. Однако есть в этом и преимущество: приманку рыба может обнаружить на далеком расстоянии.

Даже в конце осени в море бывает много рыбы, поэтому ноябрь может удивить человека прекрасным уловом. Прикормка практически не используется. Вода в море становится холоднее, ветер усиливается, но это не отпугивает обитателей.

В этой статье вы узнаете, куда еще можно поехать, чтобы отлично порыбачить.

Улов морских обитателей

Поймать в это время можно следующие рыбы:

Не удастся в конце осени поймать скумбрию, горбыль, белугу, кефаль. Такие рыбы уплывают в более теплые воды еще в середине осени, когда наступают первые холода.

Способы ловли

Прежде всего рыбак должен знать, что снасть должна быть:

  1. Устойчивой, способной выносить частые и сильные порывы ветра;
  2. Прочной, мощной;
  3. Легко забрасываемой на большие расстояния;
  4. Выдерживающей мощные колебания морской воды.

В это время популярны: спиннинги, донные снасти, поплавочные удочки, самодуры.

Рекомендуется использовать профильный спиннинг с тестом 0,5-3,5 г. Он позволяет поймать различные виды рыбы, является устойчивым к условиям погоды на море в ноябре.

Твистеры и имитации рачков должны изготавливаться из съедобных материалов.

Лучшими приманками в ноябре являются:

  • Мелкая рыба. Она привлечет крупных, хищных особей;
  • Морские черви. Их можно отыскать в грунте возле берега;
  • Твистеры;
  • Виброхвосты.

Основное правило приманки — она должна быть свежей, тогда рыба ее обнаружит, почувствует издалека.

Удачные местечки

Поймать больше всего рыбы в ноябре получится:

    В Крыму. Наибольшая вероятность поймать луфаря, ставриду, кефаль;

Если вы едете на Черное море, то можете собрать вещи по практичному списку, который найдете в данной статье.

Осеннее рыболовство в Финляндии

Финляндия привлекает не только своими культурными и историческими достопримечательностями. На ее территории множество озер, водоемов, рек. Для рыбака это превосходное место.

Популярные водоемы

Необходимо отправиться на рыбалку в следующие водоемы:

    Остров Тюннюркари. Омывается со всех сторон морем, рыба бывает в этом месте круглый год. Можно поймать лосося, окуня, кумжу;

Сюда съезжаются рыбаки из разных стран, ведь это невероятно красивое место, которое приносит настоящее удовольствие, процесс рыбалки незабываем, без улова никто не остается.

Cнасти и приманки

Лучшими приманками для водоемов Финляндии являются:

  1. Белый и желтый червяк длиной десять сантиметров;
  2. Воблеры длиной от 9 до 13 сантиметров;
  3. Колеблющиеся блесны;
  4. Мелкая рыба.

Стоит обратить внимание на следующие снасти:

Даже в ноябре рыбалка может принести удовольствие, большой улов. Основное правило — тщательное изучение местности перед ловлей рыбы, ознакомление с особенностями обитателей, приманками и снастями.

Если вы решили рыбачить в Финляндии, то вам будет полезна наша статья, в которой вы узнаете, как можно сэкономить на отдыхе в Европе.

Выбирать для рыбалки рекомендуется безветренный день, когда вода бывает спокойной, а рыба не уплывает на глубину. Повышенное внимание к подготовке принесет превосходный результат. Если подойти к процессу серьезно и ответственно — рыбу обязательно удастся поймать даже при наступлении холодов.

Ловля лосося в ноябре Ловля лосося в ноябре может осуществляться как в море, так и в горных реках. Эта крупная рыба при выемке её из водной среды оказывает не шуточное сопротивление. Справится с ней, значит доказать свою состоятельность как рыбака. Ловля в горных реках трудна и интересна, но в море всё значительно усложняется. На этом виде рыбалки мы и остановимся. Эту рыбу, как с берега, так и лодкой ловят в море на спиннинговую снасть. Ближе к зиме косяки лосося появляются в прибрежных водах и бухтах. Именно здесь лосось жирует, готовясь пойти вверх по реке на нерест. Конечно, высматривать его в море дело неблагодарное, слишком велик объём воды, зато, когда он покажется возле берега, тут уж не стоит теряться. Ловля лосося в ноябре происходит, пока рыба не попала в реку, так как там её интересует только нерест, а уж приманка, предложенная вами, может даже не заметиться. Снасти для поимки Замечено, что стаи лосося с похолоданием начинают увеличиваться, и плавают там, где вода не замерзает. Какое же удилище должно быть, чтоб ловля лосося в ноябре не сорвалась? Длина удилища спиннинговой удочки должна быть три – три и пять метров, с верхним тестом 40-60 грамм, среднего или параболического строя. Фрикционная катушка должна иметь типоразмер 3000-4000. А намотанная на неё монолеска, или тонкий шнур 0,1-0,2 мм в диаметре. Забродная ловля. Особенности С берега лов этой рыбы осуществляется со скалы или в забродном костюме, в котором есть возможность зайти в море не испугав лосося и порыбачить на мелководье, коего на морском побережье хватает. Если вы натренированы на дальние забросы, то сможете закинуть снасть на глубину от пяти до двадцати пяти метров, это именно та глубина, на которой ловится лосось. При использовании такого вида ловли прикрепите сзади на костюм при помощи карабина подсак, так, чтоб при необходимости вы его выхватили без промедления. Выберите модель компактную и одновременно вместительную, ведь только так можно будет удержать рыбу, не потеряв её в море. Лосось предпочитает из наживки яркие, крупные колеблющиеся блёсны, воблеры средних размеров. Что касается погоды, то лучше всего лёгкое волнение на море, может быть активен и при полном штиле, но это уже исключение из правил. #полезноерыбакам #deepersonar #рыбалка #осень #лосось #какпойматьтрофей #снасти #подсак #наживка

Ловля на фидер предполагает использование самых разных монтажей — то есть способов взаимного крепления основной лески, кормушки и поводка. Крепить эти элементы можно как непосредственно др.

Именно на реках рыболовы проводят большую часть времени — так что опыта в речной (в отличие от озерной) ловли у многих гораздо больше. Для меня это тоже справедливо: если.

Я, как и многие другие рыболовы, начинал осваивать премудрости рыбалки поплавочной снасти. И хоть сегодня в моем арсенале есть и спиннинги, и фидерные удилища — но я без всякого стеснения.

После схода льда у многих видов рыб наблюдается преднерестовый жор. Однако вода остается холодной и достаточно мутной, и это сказывается на пищевых предпочтениях рыбы. Какие наживки лучше использовать: животные или раститель.

Какую лосося ловить на реке в ноябре

Практически все рыболовы за редким исключением начинают свой путь с ловли на маховую удочку. Ее можно использовать как в стоячей воде, так и на течении. Это самая простая по своей конструкции снасть и.

Постижение береговой рыбалки в Балтийском море давалось мне непросто. Но как будоражили воображение рассказы бывалых рыбаков о силе, с которой лосось оказывает сопротивление при вываживании! Впитывал я каждое их слово, расспрашивал о блеснах, снастях, экипировке, о местах лова. Для меня всё это было что-то совершенно фантастическое, если ещё учесть, что я только-только начал серьезно осваивать данный вид спиннинговой ловли.

Нельзя сказать, что спиннинговая рыбалка мне совершенно незнакома. Когда я был ещё пацаном, отец давал мне свой старенький — из клееного бамбука — спиннинг, и пока они с матушкой рыбачили на донки, я бродил по берегу и отрабатывал заброс с инерционной катушкой. Наука ещё та: сколько «бород» пришлось распутать — и не счесть, пока более или менее постиг основы мастерства.

Однажды во время рыбалки с родителями на карьерных озерах я взял спиннинг и решил прогуляться. У отца была небольшая металлическая коробка с откидной крышкой из-под леденцов. В ней он хранил обернутые шерстяной тряпицей блесны, привезенные из Германии, и там же лежал зеленый кусочек шлифовальной пасты ГОИ.

Чудесный запах, который исходил из этой коробки, не был похож ни на какой другой. Иногда я тайком от родителей брал её и с благоговением открывал, любуясь металлическими «рыбками» с изящно вырисованными чешуйками, глазами и жабрами. Вот эту коробку мне и вручил отец. Радости моей не было предела. Тогда я сделал для себя вывод, что если отец доверил мне такую вещь – значит, я уже совсем взрослый. Я выбрал самую любимую блесну — «золотую», широкую у тройника и сужающуюся к вертлюгу, с чешуйчатыми насечками, красными жабрами и отчеканенным глазом – и привязал её на леску.

Как рыба клюнула, как я с ней боролся — не помню, помню только, что когда она оказалась на берегу, меня окружила толпа отдыхающих — и все восторгались огромным размером моего улова. Это была первая моя щука, да и вообще рыба, пойманная на спиннинг. Мне тогда лет двенадцать было.

Позже, когда довелось проходить службу в дальнем гарнизоне на берегу Иртыша, я осенью часто ходил на рыбалку со спиннингом — и весьма успешно. Снасть была, конечно, допотопная — металлический двухколенный с соединительной гайкой спиннинг с «Невской» катушкой и леской ноль шесть миллиметров.

Но мои старые снасти для морской рыбалки совсем не годились. Тогда я приобрел спиннинг G.Loomis длиной 3,2 м с тестом от 12 до 42 г, катушку Shimano Twin Power 3000, несколько лососевых блесен, 4-миллиметровой толщины неопреновый забродный костюм от Fladen, забродную куртку с капюшоном и неопреновые перчатки. С этим арсеналом я и приступил к штурму берегов Балтийского моря с целью поймать лосося.

У нас в Калининградской области первого декабря заканчивается запрет на лов этой рыбы, и если погода разрешает, то можно рыбачить всю зиму. Икромёт балтийского лосося проходит осенью, в октябре — ноябре. При этом он собирается у устьев речушек, впадающих в море, и как только позволяет уровень воды — вместе с прибойной волной заскакивает в речку. Однажды я наблюдал это действо — совершенно завораживающая картина.

А если лосось не успел заскочить в ручей, тогда можно видеть, как из отхлынувшей волны на прибрежном песке вдруг оказываются большие красивые и сильные рыбы, стремящиеся вернуться по уходящей воде в родную стихию, мощно работая хвостом. Отметав икру, лосось не погибает, как некоторые его дальневосточные сородичи, а благополучно возвращается в море и начинает восстанавливать форму, частично утраченную во время икромёта, при этом активно питаясь. В прибрежных балтийских водах лосось остается до начала мая. А с прогревом воды уходит на глубину, уступая место саргану.

В то время, когда я начинал осваивать морскую рыбалку, подобных мне было совсем немного, да и сайты рыболовные ещё не функционировали, поэтому обмен информацией происходил в рыболовных магазинах. Был и у меня любимый магазин, где собирались лососятники, и там можно было почерпнуть интересную информацию о местах лова, спиннингах, катушках и уловистых блеснах. Однако же сбор и накопление информации ощутимых результатов на рыбалках мне не приносили — иногда попадалась мелочь до полукилограмма, а я-то мечтал побороться с большой сильной рыбой. Несмотря на все неудачи, меня всё равно тянуло на берег Балтики. И каждый раз, с упорством носорога, я продолжал лезть в ледяную воду, невзирая на погоду.

Порой направление ветра резко менялось — и только что спокойное море начинало раскачиваться, бурлить, создавая совершенно невозможные условия для рыбалки. Или вдруг опускался холод, пропускные кольца обмерзали, шнур становился жестким, как проволока, несмотря на силиконовый спрей, которым я его обрабатывал, и не укладывался на шпулю катушки. Руки уже не слушались, приходилось спасаться бегством.

И, в-третьих — поляризационные очки помогают увидеть заветную рыбу, часто сопровождающую блесну, порой аж до самых ног. Поэтому блесну необходимо вести до конца: случались поимки накоротке, буквально в метре от рыбака. Так, однажды я стоял на камне в море, причем довольно далеко от берега. Неспешно выбирая шнур, общался с коллегой, который тоже ловил с камня, но метрах в десяти от меня. Когда же, договорив, я обернулся к своему спиннингу, то просто опешил: блесна была в двух, максимум — в трех метрах от меня, а за ней шёл крупный лосось.

От неожиданности я инстинктивно резко дернул спиннингом, испугав рыбу, та быстро развернулась и ушла. Горячая волна прошла по телу и испариной осела на спине. Я поделился произошедшим с соседом, а тот сказал, что вчера у него была подобная ситуация, и он в конце концов все-таки поймал лосося. Он посоветовал мне не сдаваться, а, поменяв блесну, продолжить ловлю. Два часа я, периодически переставляя блесны, тщетно «кипятил» воду. Но фортуна не улыбнулась.

Всю зиму я вновь и вновь пытался поймать рыбу своей мечты, да тщетно. Только в начале весны мне все-таки удалось победить проклятую тётку-неудачу.

Часто посещая полюбившийся мне участок побережья, я обратил внимание на одну интересную и полезную особенность. Поимки рыбы происходили здесь примерно в одно и то же время — с шести до семи вечера, и на одних и тех же местах. Поэтому я постарался подгадать время и место — и это в итоге сработало!

Первые несколько секунд на мои попытки сдвинуть рыбу с места она отвечала мощными рывками. Хорошо, что со своими обязанностями справлялась катушка: фрикцион, который я успел ослабить, понемногу отдавал шнур. Спиннинг гасил резкие рывки лосося. Опыта борьбы с этой рыбой у меня не было совсем. Я стал потихоньку пятиться назад. Рыба упиралась, уходя то влево, то вправо и делая «свечи», но всё же потихоньку поддавалась. Сердце колотилось где-то у горла — и готово было совсем выскочить. Со стороны слышу — кричат, чтобы не поднимал высоко конец спиннинга.

Живу я и работаю в городе Архангельске. И рыбачу на реках и озерах Архангельской области. Занимаюсь этим любительски с детской поры, а на сегодняшний день мой рыболовный стаж составляет 19 лет.

Всё начиналось, как и у большинства увлеченных рыболовов, с поплавка. Ловлей рыбы на спиннинг я занялась осознанно: сначала привязывала блесну к леске поплавочной удочки и ходила с этим приспособлением вдоль берега — махать телескопическим спиннингом, чтобы закинуть блесну подальше от берега, в детские годы было тяжело. Таскание блесны вдоль берега давало положительные результаты — клевали щучки и некрупные окуни. Это меня очень заинтересовало и послужило сильной мотивацией для освоения спиннинга.

Реки и озера области пять месяцев находятся подо льдом, что влияет на поведение и активность рыбьего поголовья региона. Водоемы Архангельской области населяют различные виды как морских, так и пресноводных рыб, мне за свою рыболовную практику доводилось снимать с крючка представителей большинства из них. Это голавль, густера, елец, ерш, камбала, карась, красноперка, лещ, линь, налим, окунь, пескарь, плотва, стерлядь, судак, угорь, уклейка, щука и язь. К семейству лососевых, обитающих на территории области, относятся горбуша, кумжа, нельма, ручьевая форель, семга, сиг и хариус. Наши водоемы, богатые рыбой, привлекают любителей рыбалки не только из региона, но и других уголков нашей Родины. В удачно сложившееся время и при благоприятных для активности рыбы погодных и естественных условиях остаться без улова очень сложно, практически невозможно.

Много преград придется преодолеть малькам, вылупившимся из икринок, пока они не станут взрослыми особями – это и хищные рыбы, и наземные хищники, птицы, млекопитающие, и неграмотные рыболовы, поймавшие малька и не выпустившие его обратно в водную стихию целым и невредимым.

Охотясь за лососевыми на Пинеге, можно стать обладателем кумжи или семги, а река Онега может подарить опытному рыболову еще и форель. Обе эти реки являются семужье-нерестовыми, поэтому лов лососевых на них связан непосредственно с их нерестовым ходом. Наиболее активен тот с августа по ноябрь, в это время и можно поймать лосося, хотя считается, что активно идут лососевые на нерестилища по рекам весь летне-осенний период.

У рыбаков, имеющих опыт лова рыбы на семужье-нерестовых реках, существует пара народных примет, которые помогают им «сориентироваться на местности». Если резко перестало клевать на червя — расчехляй спиннинг, ставь блесну, поблизости бродит щука. Если река при благоприятных для активности рыбы погодных условиях (правильное атмосферное давление, нужное направление ветра) будто мертва — ни поклевки на червя, ни рыбьего удара на блесну, это значит, что идут косяки семги на нерест, тогда стоит поставить «семужью» блесну и попытать удачи.

На лососевой рыбалке допустимо использование воблеров. Главными требованиями к воблерам на лосося, которые я предъявляю, являются небольшой размер и «игра» на быстром течении. От такой приманки никакая рыба не устоит, уж поверь, мой читатель.

В большинстве случаев рыба хватает блесну или воблер в момент смены быстрой проводки на медленную. В этот промежуток времени нужно подсекать добычу, аккуратно и быстро подводить ее к берегу, не ослабляя натяжения шнура и сильно не перетягивая. Вываживать рыбу рекомендую молча, сдерживая положительные эмоции, иначе невыловленные особи, находящиеся на своих стоянках, уйдут — ведь они очень пугливы и осторожны.

В такие моменты представляю себя сказочным героем Емелей, который, поймав щуку, поговорил с ней и бросил обратно в воду. А мы разговаривать с рыбой, пожалуй, не будем, чтобы не спугнуть потенциальный объект лова, который, как я уже упоминала, пуглив и осторожен.

Теперь расскажу, мой внимательный и неутомимый читатель, о методике ловли крупной семги с лодки на колеблющуюся блесну. Если на реке присутствуют перекаты и у нас есть лодка, то незамедлительно выплываем на середину реки и встаем выше переката так, чтобы расстояние до него оставалось примерно 20 — 25 м. Спускаем блесну вниз по течению, чтобы она играла, находясь на самом перекате или чуть ниже него, тем самым приманивая рыбу. За счет сильного течения блесна не ложится на дно, а играет в толще воды. Если наш вожделенный объект, семга, находится поблизости, она обязательно цапнет приманку, останется лишь довести клюнувшую рыбу до лодки, не упустив. Уточню, что при такой ловле блесна изредка может задевать дно или лежащие на дне камни и следует своевременно подкручивать шнур на катушку, чтобы блесна продолжила работу.

Я использую для ловли семги колеблющиеся блесны, они более предпочтительны. Ну и известно: на крупную семгу ставь большую и тяжелую блесну. В наше время на рынке представлен широкий спектр продукции в разном ценовом диапазоне, но, несмотря на это, достаточно сложно найти приманку с необходимыми характеристиками (определенные цвет и форма, а также повышенная масса). По этой причине и возникла у меня потребность в самодельных блеснах, направленных на ловлю семги на большой глубине.

Преимущество самодельных блесен заключается в том, что они специально утяжелены – например, припоем. Без утяжеления на большой воде быстрое течение поднимает стандартную фабричную блесну на поверхность. Самодельная же блесна мало того, что имеет нужную форму, она тяжелее и больше по размерам — следовательно, и подниматься на поверхность воды на быстром течении не будет. А как ее сделать, сейчас расскажу. И пусть процесс этот трудоемкий и длительный, но при правильном подходе он дает хороший результат. Итак, поехали!

Лучше всего для создания блесны использовать листовую медь или латунь, т.к. эти материалы меньше поддаются коррозии. Для изготовления блесны понадобятся следующие инструменты: ножницы по металлу, наждачная бумага, электрический наждак с войлочным диском, молоток, электродрель с двумя сверлами (в данном конкретном случае — 3 и 8 мм), плоскогубцы, паяльная лампа, кусочек олова и флюс для пайки меди (хлористый цинк). Последние четыре позиции в списке понадобятся, если лепесток блесны составной, из двух пластин, и их необходимо спаять друг с другом. Когда все необходимые материалы (пластина меди или латуни, крючок-тройник, заводные кольца) и инструменты для работы лежат перед нами, можно приступать к работе.

В последние годы на прилавках магазинов появилось большое разнообразие рыбы. На любой вкус и любой кошелёк.

Но как не странно, многие люди, даже много лет прожившие в местах лова рыбы, не совсем верно ориентируются в качестве, ценности и соответствии цены в магазине реальной потребительской значимости каждого продукта.

Это происходит, из-за того, что у людей остаются стереотипы из далёкого прошлого, им навязываются новые стереотипы, а порой идёт явное мошенничество с выдачей более дешёвых сортов рыбы, за более дорогие.

Я хочу привести данные о тихоокеанском диком лососе, который довольно широко представлен на прилавках, но недостаточно оценён россиянами. А самое главное превосходит по качеству фермерский атлантический лосось, выигрывая в цене.

В род Тихоокеанские лососи входит множество видов из которых промысловое значение имеют:

Сразу скажу, что качество мяса и качество икры дикого Тихоокеанского лосося разных видов существенно не отличаются. При одинаковой свежести и соблюдении условий хранения. Имеются некоторые отличия, по цвету, жирности, плотности. Но они не столь велики и носят скорее гастрономический характер. Основные места лова лосося в России — это Камчатка и Сахалин. Стоимость доставки всех видов лосося к потребителю одинакова. Цена на различные виды лосося определяется не его вкусовыми или питательными качествами, а зависит от распространённости и объёмов лова.

Горбуша.

Начнём с самого распространённого вида лосося в продаже. И сразу будем вводить важные для понимания понятия. Прежде всего нужно понимать, что все виды дикого лосося появляются из икры в реках.

Важной характеристикой лосося является время его жизни с момента появления из икры и до начала нереста, когда его и ловят промышленно в море на подходе к устьям нерестовых рек. Так вот горбуша самый скороспелый вид лосося. Большая часть мальков горбуши живёт менее года в реке, потом скатывается по течению реки в море и нагуливается до взрослого возраста так же один год. Далеко от устья рек в которых она появился она не уходит. Питается тем, что бог пошлёт в прибрежных водах. При этом горбуша достигает веса 1-1.5 кг. И именно её массово ловят. Далее её фасуют в брикеты по 10-11 кг. и замораживают. При этом стараются брать экземпляры одинакового размера, не более 1.3 кг. Иные экземпляры отправляют на переработку (на консервы, засолку и т.п.).

Лишь небольшое количество горбуши живёт в реке более года (до двух лет), а в море 2-3 года. В этом случае она вырастает больше, до 2-4 кг., но в продажу в замороженном виде такие экземпляры не попадают.

Мясо горбуши довольно постное, несколько рыхлое. Поэтому при засолке и разделке горбуши нужно соблюдать осторожность, чтоб мясо не развалилось и сохранило привлекательную структуру.

Икра горбуши довольно мелкая. Без вкусовых особенностей, как у других лососей.

Т.к. горбуша подходит к устю рек довольно быстро, то в вылавливаемой массе рыбы довольно большое количество самок с недозревшей икрой, т.е. мягкими и тонкими стенками икринок. Поэтому при обработке и засолке многие икринки лопаются и жидкость из них вытекает. Очень трудно придать горбушачьей икре красивый зернистый вид. Присутствие некоторого количества жидкости в ней может быть не связано с наличием воды. Это просто лопнувшие икринки.

Цена на горбушу самая низкая из лососей. И связано это с тем, что объёмы её вылова самые большие. В России вылавливают до 400 тыс. тонн горбуши из 600 тыс. всего вылавливаемого на Дальнем Востоке лосося. Этим объясняется распространённость и умеренность цены на горбушачью икру.

Нужно сказать, что брачный наряд лосось приобретает при входе в нерестовые реки. В местах промышленного лова имеет в основном серебристый цвет и самцы почти не отличимы от самок. В таком виде она и поступает на прилавки магазинов.

Хочу отметить важный момент. Горбуша это единственный вид лосося, который фасуется в брикеты, замораживается и поставляется в продаже как потрошёной, так и не потрошёной. Т.к. отличить самку от самца без брачного наряда в условиях конвейера даже специалисту не просто, то часть самок избегают отбора на потрошение и отделение икры, а попадают в фасовку в неразделанном виде. Многолетний опыт покупки горбуши брикетами показывает, что из 10-ти рыбин по 1 кг. в брикете 10 кг. 2 самки с икрой. В самке икра составляет около 20% от её веса. Если вы покупаете 10 кг. непотрошёной горбуши по 150 руб/кг за 1500 руб, то получаете бонус (кэшбэк) из 400 гр. красной икры по рыночной цене 800 руб. Не плохо!

Следующая по распространённости, по цене и качестве идёт кета.

Она более крупная. Если в реке малики живут столько же как и мальки горбуши (от 4 мес. до 2-х лет), то в море она живёт от 3-х до 7 лет. При этом её вес может достигать 15 и более кг. Но так же как и горбушу кету после вылова фасуют в брикеты по 11-12 кг. При Этом в брикет попадает 4 тушки. Соответственно для этого отбирают экземпляры 3-5 кг. При том, что кеты не поставляют не потрошёной. Т.е. насчитывать на покупку самки с икрой не приходится.

Кета отличается от других вилов лосося, тем, что её тушки более плоские с боков и широкие от спинных плавники до грудных. Кроме того кета даже выловленная в море имеет некоторые брачные отличия. Поперечные красно-бурые полосы на боках.

У кеты довольно плотная шкура. Мясо так же плотное, но не жирное. Поэтому если для засолки это хорошо, то для жарки не совсем. Она получается суховатой.

Икра кеты более крупная чем у горбуши. Не имеет особых вкусовых отличий, может слегка горчить. Но зато стенки икринок крепкие. Поэтому её легко обрабатывать. Она имеет красивый зернистый вид и будет украшением праздничного стола.

Если все остальные виды лосося хищники и питаются всем что движется (мальками и мелкой рыбой в основном), то нерка мигрирует на откорм в районы изобилующими сравнительно мелкими, но очень жирными рачками- каламидами, окрашенными в красный цвет каратотиноидными пигментами. Эти пигменты переходят из проглоченных рачков в мясо нерки и икру. Поэтому мясо нерки жирное и ярко красное. Икра так же ярко красная. Не крупная. Вкус икры достаточно пикантный. Он отличается горьким и немного острым привкусом.

Из-за большого количества пигмента нерка уже на подходе к нересту начинает приобретать красноватый оттенок по спине.

А при входе в реки становится полностью красной с наружи. Поэтому её называют ещё красница.

Информация о событиях в жизни Клуба и сайта, здесь же — записи для участия в различных акциях, списках и т.д.

Форумы

Кто-где-что-на что поймал — информация, сгруппированная по датам, единая с «Рыбацкими местами»

Конкурсы

Клубные мероприятия, акции, праздники и экспедиции. Оргвопросы, символика и документы. Поддержка и развитие сайта.

Рыболовное право, экология и ихтиология

Всё о рыбах и о том, что надо делать, чтобы их стало больше. Информация о фактах браконьерства.

Лодки и моторы

Лодки, моторы, троллинг и дорожка.

Спиннинг

Спиннинговые снасти и приманки. Как правильно выбрать и ловить

Поплавочная и донная ловля

Фидер, мах, штекер, донка. Удочки, приманки, прикормки, тонкости оснастки и ловли.

Зимняя ловля

Ловля на мормышку, блесну, жерлицу, балансир. Отдельно о ловле корюшки.

Другие способы и места лова

Спортивная и городская рыбалка, нахлыст, ловля на живца. Всё о ловле лососевых

На рыбалку!

Рыбацкие места, с кем поехать и как доехать. Безопасность. Маленькие рыболовные вопросы, для которых не нашлось подходящей темы

Техническое оснащение рыболова

Рыболовный спорт

Разные разности

Только от частных лиц!

Пообщаемся

Обо всем, кроме рыбалки

Рыболовные товары и услуги

Отдельные темы для рыболовных магазинов, рыбхозяйств, производителей лодок, моторов и другого снаряжения.

Страницы памяти

Библиотека рыбака

Мастер-классы, семинары, покидушки

Сейчас в сети 32 пользователя, 0 анонимных, 164 гостя (Полный список)

Дни рождения

  • Deep Runner — 17.5.1979
  • k0styamba — 17.5.1984
  • modelist — 17.5.1967

Вы выполняете переход по внешней ссылке. Она откроется в новом окне.

Информация о событиях в жизни Клуба и сайта, здесь же — записи для участия в различных акциях, списках и т.д.

Форумы

Кто-где-что-на что поймал — информация, сгруппированная по датам, единая с «Рыбацкими местами»

Конкурсы

Клубные мероприятия, акции, праздники и экспедиции. Оргвопросы, символика и документы. Поддержка и развитие сайта.

Рыболовное право, экология и ихтиология

Всё о рыбах и о том, что надо делать, чтобы их стало больше. Информация о фактах браконьерства.

Лодки и моторы

Лодки, моторы, троллинг и дорожка.

Спиннинг

Спиннинговые снасти и приманки. Как правильно выбрать и ловить

Поплавочная и донная ловля

Фидер, мах, штекер, донка. Удочки, приманки, прикормки, тонкости оснастки и ловли.

Зимняя ловля

Ловля на мормышку, блесну, жерлицу, балансир. Отдельно о ловле корюшки.

Другие способы и места лова

Спортивная и городская рыбалка, нахлыст, ловля на живца. Всё о ловле лососевых

На рыбалку!

Рыбацкие места, с кем поехать и как доехать. Безопасность. Маленькие рыболовные вопросы, для которых не нашлось подходящей темы

Техническое оснащение рыболова

Рыболовный спорт

Разные разности

Только от частных лиц!

Пообщаемся

Обо всем, кроме рыбалки

Рыболовные товары и услуги

Отдельные темы для рыболовных магазинов, рыбхозяйств, производителей лодок, моторов и другого снаряжения.

Страницы памяти

Библиотека рыбака

Мастер-классы, семинары, покидушки

Сейчас в сети 32 пользователя, 0 анонимных, 164 гостя (Полный список)

Дни рождения

  • Deep Runner — 17.5.1979
  • k0styamba — 17.5.1984
  • modelist — 17.5.1967

Вы выполняете переход по внешней ссылке. Она откроется в новом окне.