Где ловить морскую форель ~ РЫБОУЛОВ

Кумжа на латыни — Salmo trutta, эта рыба из рода лососей и из семейства лососевых, известно большое количество разновидностей кумжи, названия которых могут быть форель и лосось. К кумже относятся такие ее подвиды как, лосось-таймень и балтийская кумжа, европейский таймень и беломорская кумжа, каспийский лосось и волжский лосось, куринский лосось и самурский лосось, терский лосось и кейранчайский лосось, яламинский лосось и кубинский лосось, а так же ручьевая закавказская форель и озерная закавказская форель. При этом кумжа значительно отличается от семги или атлантического лосося своей окраской и формой тела.

Кумжа — форель морская и озерная форель

Согласно исследованиям Института биологии РАН, в акваториях Европы и Азии выявлено пять филогенетических групп кумжи рода лососей из семейства лососевых рыб. Это группы, атлантическая, дунайская, средиземноморская, адриатическая и мраморноморская. В России обитает две филогенетические группы кумжи, атлантическая и дунайская.

В дунайской группе несколько подвидов этой рыбы, такие как черноморская кумжа, каспийская кумжа, эйзенамская кумжа и предкавказская кумжа. В атлантической группе популяции кумжи, которая обитает в Карелии и на северо-западе России, есть один подвид, это обыкновенная кумжа.

Обыкновенная кумжа представлена в трех формах, такие как морская кумжа, озерная кумжа и ручьевая кумжа. Многие рыбу кумжу называют форелью, справедливы оба названия кумжа и форель. А так же морская и озерная форели могут пополнять популяции ручьевой форели, а ручьевая форель популяции форели морской и озерной форели, эти формы могут переходить одна в другую.

Описание рыбы кумжа

Внешний вид кумжи зависит от места ее пребывания, оказавшись в реках и ручьях, она выглядит, как речная или ручьевая форель, а задержавшись в озерах, кумжа превращается в озерную форель, и наоборот. А если кумжа далее выходит в море, то она становится проходной морской форелью.

Тело кумжи объемное, голова большая, длина головы около одной четверти длины тела, рот большой с зубами, верхняя челюсть меньше нижней, которая с возрастом рыбы загибается к верху, образуя крючок, особенно это наблюдается у самцов. Набор плавников такой же, как у большинства рыб из семейства лососевых, наверху высокий спинной плавник не очень длинный но мощный, далее на спине жировой плавник, снизу на брюхе кумжи располагаются парные грудные и парные брюшные плавники, далее анальный плавник, а хвостовой плавник с меньшей выемкой, чем у семги.

Окраска у рыбы кумжи может быть разной, в зависимости от места обитания, но обычно спина коричневатая или темно серая, бока с серебристым оттенком или желтоватые, брюхо чуть светлее. Основное цветовое отличие от атлантического лосося или семги, в том, что у кумжи выше и ниже боковой линии располагаются многочисленные черные пятна и на боках могут быть красные пятна. А так же на боках головы и спинном плавнике пятнышки круглые. Брачный наряд кумжи выражен слабее, чем у семги, челюсти искривляются и вытягиваются не так сильно, у самцов на теле появляются розоватые округлые пятна.

Размер рыбы кумжи зависти от условий обитания. В период речной жизни кумжа достигает не больших размеров, длиной не более 25 см, обитая в больших озерах, озерная форель может вырастать длиной до 100 см, а в море форель морская бывает уже более крупная, длиной до 150 см.

Где водится и обитает кумжа

Места обитания рыбы кумжи обширны. Она водится практически во всех реках, впадающих в те озера и моря, в которых кумжа является постоянным обитателем. Кумжа, задерживаясь в озерах и ручьях, превращается в озерную форель или ручьевую форель, а если она уходит в море, то превращается в проходную морскую форель, где в морских заливах кумжу ловят на спиннинг в определенные сезонные моменты.

Форель морская обитает в Атлантическом океане омывающего Исландию и Пиренейский полуостров, и конечно же она водится в соседних морях, Норвежском, Северном, Баренцевом, Белом и Балтийском, а так же в Финском заливе. В Западной Европе озерная форель живет в больших озерах Альп, Ирландии, Исландии и Англии. Озерные форели обитают в озерах Норвегии, Швеции, Финляндии, Карелии и Кольского полуострова.

В Карелии озерная форель обитает в Ладожском и Онежском озерах. А так же она живет и в многих других больших озерах, таких как Янисъярви, Ведлозеро, Торосозеро, Лексозеро, Коткозеро, Ровкульское, Суло, Лоут, Куйкаселька и Лендерских озерах. По соседству с Онежским озером есть множество озер, в которых тоже есть кумжа, это озера, Сандал, Лижмозеро, Кедрозеро, Кончозеро, Укшозеро, Долгая ламба, Пертозеро. Ближе к Белому морю есть много озер, в которых так же обитает озерная форель, это Сегозеро, Пяозеро, Топозеро, Тикшозеро и Керетьозеро.

На территории Финляндии насчитывается около 250 мест обитания озерной и морской форели, а так же речной или ручьевой форели. Перечислить все водоемы сложно, но вот некоторые из озер Финляндии, где обитает кумжа, это Сайма, Пяйяне, Несиярви, Киткаярви, Инари, Оулуярви, Койтари, Хойтанен, Ряйане, Инвесси, Конновеси, Нилакка, Вирмасвеси, Кейтеле, Кинсивеси и другие озера.

Питание кумжи

Пищей для кумжи в период речной жизни в форме ручьевой форели являются насекомые, падающие в воду, личинки насекомых, мелкие моллюски, мелкие ракообразные, ручейники, мальки рыб, головастики, и икра других рыб, а так же и икра своих лососевых сородичей, если она доступна и плохо укрыта.

Озерная форель и форель морская, обитающие в озерах и морях, превращаются в хищников, и питается различной не крупной рыбой, которая может обитать в данной акватории, в основном корюшкой, ряпушкой, песчанкой, молодью сельди и другими. В жаркую погоду кумжа может не есть весь день до наступления вечерней прохлады. При прохладных температурах кумжи питаются и в течение дня. Большие кумжи питаются только под покровом темноты в вечернее время.

Идущая на нерест кумжа продолжает питаться, но менее интенсивно. По прошествии нереста проходные и озерные формы кумжи возвращаются в море и озера на отгул. Нерест кумжи весьма интересен, как и нерест многих лососевых рыб, и проходит, так же как и нерест у ручьевой форели. А так же после первого нереста кумжа не умирает и размножается несколько раз в своей жизни.

Значительная часть видов лососевых рыб отличаются большой пластичностью и приспособляемостью к внешним условиям. С точки зрения большинства ихтиологов кумжа и все виды форелей, кроме радужной (микижи), являются одним видом, но в разных экологических формах. В данном случае, кумжей принято называть — проходную форму, а различные осёдлые — форелями. В этом описании будет рассматриваться морская, проходная форма – кумжа. Максимальные размеры этой рыбы могут приближаться к 50 кг. Выделяют несколько подвидов, которые могут сильно отличаться и по размеру и по внешнему виду.

Способы ловли кумжи

Кумжу ловят, как и большинство лососей, на спиннинг, нахлыст, поплавочную удочку. В море и озёрах ловится на троллинг.

Ловля кумжи на спиннинг

Для ловли кумжи вполне можно найти «специализированные» удилища и приманки. Основные принципы выбора снасти такие же, как и других форелей. На некрупных притоках используют лёгкие одноручные спиннинги. На выбор «строя» удилища влияет то обстоятельство, что проводка приманки часто происходит в основном потоке реки или вываживание рыбы, может осуществляться на быстром течении. При выборе катушки, особое внимание стоит обратить на устройство фрикциона. Из-за сложных условий рыбалки, возможно форсированное вываживание. При ловле кумжи спиннинговой снастью, на искусственные приманки, рыболовы используют вращающиеся блёсны, спиннербейты, колеблющиеся блесны, силиконовые приманки, воблеры. Немаловажным моментом является наличие приманок, хорошо держащихся в нужном слое воды. Для этого подходят «вертушки» с небольшим лепестком и тяжёлым сердечником или некрупные воблеры с узким, прогонистым телом и небольшой лопаткой типа «minnow». Возможно использование тонущих воблеров или суспендеров.

Ловля кумжи на поплавочную удочку

Для ужения кумжи на поплавочные оснастки, предпочтительнее иметь легкое удилище «быстрого строя». Для ловли на небольших реках «бегущими» оснастками, удобны инерционные катушки большой емкости. Важно представлять условия рыбалки и относительно этого подготовить снасть. В большинстве случаев подойдут традиционные оснастки.

Ловля кумжи на нахлыст

Кумжу ловят нахлыстом не только в реке, но и при прибрежной рыбалке в море. Выбор снасти может зависеть не только от пристрастий и опыта рыболова, но и от условий рыбалки. Важно знать и возможные размеры улова. Чаще всего для ловли средней и мелкой кумжи выбирают одноручные удилища лёгких и средних классов до 7ого, включительно. Но в некоторых случаях предпочитают различные сёрфовые, свитчевые удилища и лёгкие «спей» — удилища. Выбор катушек при ловле кумжи имеет свою особенность. Есть особая категория нахлыстовиков, которые предпочитают ловлю этой сильной рыбы с катушками, у которых отсутствует система притормаживания. По поводу шнуров стоит отметить, что существует значительное количество изделий, специально разработанных для этой рыбы. Выбор зависит, скорее, от условий рыбалки. А потому как, приманки на кумжу, в общей массе, не отличаются большими размерами или весом, у нахлыстовиков есть большое «пространство для творческого подхода».

Приманки

Спиннинговые приманки были рассмотрены выше, а что касается приманок для ловли нахлыстом, то выбор их очень широк. Наравне с другими форелями, рыбалка на эту рыбу «устанавливает моду в нахлысте», как на снасти, так и популярные приманки. Для ловли на «сухую муху» могут использоваться приманки, связанные на крючках № 20, даже, несмотря на крупные размеры объета ловли, при этом, рыба активно реагирует и «мокрые мушки» и стримеры средних размеров. Кумжа прекрасно клюёт на лососевые мухи. Форель и кумжа реагируют на поверхностные приманки, типа «Мышь». При рыбалке на поплавочные удочки используют различных насекомых и их личинки. Традиционной приманкой является червь. Перед поездкой уточните пищевые пристрастия местной рыбы, они могу немного варьироваться.

Места ловли и ареал обитания

Кумжа обитает в бассейнах рек Северной Атлантики, Каспийского и Чёрного морей. На востоке её ареал, заканчивается Чёшской Губой. Рыбу активно расселяли в Северной и Южной Америке, в Австралии и ещё десятках мест, где человек планировал рыбалку на неё. В реках может держаться в разных местах. Общие экологические особенности поведения в материковом водоёме, схожи с другими проходными лососями, но после захода в пресную воду рек и озёр, в отличие от большинства лососей, активно питается. Крупные особи предпочитают держаться в понижениях дна, возле русловой бровки или у препятствий. Перед икромётом может скапливаться у ручьёв с ключевым питанием или у мелких нерестовых речек.

Нерест

Среди проходной формы форелей — кумжи преобладают самки, т.е. для благополучного существования вида необходимо, чтобы в водоёме нереста проживали обе экологические формы рыбы. Для нереста может заходить как в реки, так и русловые и истоковые озёра, где смешиваться с осёдлыми формами. Хоминг у рыбы слабый. Зашедшая в реку рыба может нереститься только через год. Откладывает икру в гнёзда в каменисто — галечном грунте. Нерест проходит в октябре-ноябре. После нереста рыба уходит на нагул или остаётся в реке на некоторое время. Нереститься может 4-11 раз.

Форель можно отнести к семейству лососевых. На сегодняшний день ихтиологи различают множество разновидностей форели, каждый из которых обладает своими характерными особенностями, повадками, ореолом обитания и так далее.

Виды форели

Как правило, ее условно разделяют три подгруппы: озерную, морскую и ручьевую.

Озерная форель имеет обитаемую форму тела и внешне чем-то напоминает торпеду.

Ее отличает хорошая выносливость и способность преодолевать огромные расстояния в рамках определенного времени.
Окрас – черный, если речь заходит о форели, обитающей в водоемах с темным илистым дном, и желтовато-белый, в прозрачных песчаных озерах.
Ее внешний вид подстраивается под окружающую среду для того, чтобы ее было невозможно поймать.
У озерной форели небольшая голова и несколько рядов зубов.
Вес взрослых особей равен 2-3 кг, однако, в особых случаях можно поймать и 15-ти килограммовую тушу.

В общих чертах у нее сжатое тело с разноцветными точечками. Туловище у нее непропорционально больше чем голова. Нижний ряд зубов усажен крупными острыми резцами. Вес морской форели находится в пределах 500 г.

Различия между самцами и самками очевидны. У самок более крупное тело, мало зубов, когда самцы немного меньше.

Очень красивый внешний вид у радужной морской форели. На солнце видно, как переливается ее чешуя различными оттенками, что отдаленно напоминает цвета радуги. Она обитает в теплых водах рек и морей, обитает в прибрежных водах. Радужная форель по своей природе хищник. Ее рацион состоит из мелких рыбешек и насекомых.

Места обитания форели

Учитывая пищевую ценность данной рыбы, интересно все же знать, где обитает морская форель.

По некоторым данным, она встречается во многих точках планеты, начиная с Белого и Северного моря и заканчивая Тихим и Атлантическим океанами.
Как правило, морские обитатели нерестятся в реках, которые впадают в места их обитания.
Очень мало мальков выживает после нереста, поскольку большую их часть съедают другие большие рыбы.
Для поддержания популяции форели многие страны практикуют искусственное обогащение речных вод их икрой.

Форель, обитающая в озерах, водится в Норвегии, Финляндии, Швеции, Карелии, Исландии и Англии. Речные представители семьи лососевых в качестве дома выбирают реки и ручьи, впадающие в моря.

Особенности нереста у форели

Как и другие представители семейства лососевых, форель небогата на икру, однако, ее нерест весьма оригинален. Рыба начинает потреблять как можно меньше еды и отправляется в реки.

Длительность нереста колеблется от одного до нескольких месяцев. Как правило, он выпадает на период осени и до середины зимы. Все индивидуально и зависит от характера климатических условий.

Для нереста идеально подходит температура ниже 8 градусов. За всю свою жизнь они мечут икру в среднем 6-9 раз.
Способность к многократному нересту и отличает форель от ее собратьев, которые дают потомство только единожды.
В возрасте пяти лет форель достигает того возраста, когда можно приступать к икрометанию.
Процесс этот производится на мелководье. Икру мечут на песчаный грунт, после закапывают в небольшие импровизированные ямки.
Завершив нерест, часть особей остается, дабы пережить зимовку в пресных водоемах.

В среднем на свет производится до 12 тысяч икринок от одной только самки. Личинки живут в икре около 8 недель, после чего они вылупляются. Новоиспеченные мальки не сразу отправляются в море. В течение нескольких лет они обитают в речных водах.

Как ловить форель

Многие рыбаки находят процесс ловли форели очень интересным и захватывающим. Для того, чтобы данное мероприятие увенчалось успехом, нужно знать где и как ловить рыбу, какую наживку брать и так далее. Немаловажным фактором, с которым придется считаться, является выбор сезона и времени суток.

Ранняя весна считается идеальным временем для поимки форели. Рыба находится все время в ямах, не покидая их.
Лучше всего отправиться на рыбалку утром и подобрать такое место, где подводное течение протекает медленно.
Следовательно, эти участки насыщенны кислородом, и там водится достаточно мелкой рыбешки, которой так любит полакомиться ваша добыча.
Хищница плавает ближе к поверхности, ее можно заметить на мелководье. Соблюдайте идеальную тишину, дабы не спугнуть ее.

В летнее время форель отдаляется ближе ко дну, поскольку ей по душе более прохладная температура воды. Ловить ее нужно в темное время суток преимущественно в родниках.

Главное условие – водоем должен быть чистым. Удилища выбирайте маховые или штекерные, чтобы можно было совершать забросы на далекие расстояния от берега. Как вариант, можно выбрать спиннинг.

Осенний период считается не менее удачным, чем весенний. Этот период времени знаменуется началом нереста, и поэтому рыба довольно-таки активна. Форель менее восприимчива к посторонним звукам в такое время, поэтому у рыбаков меньше шансов спугнуть свою добычу.

Применение в кулинарии

У рыбы морской форели очень вкусное мясо нежного красноватого оттенка. Среди поваров оно пользуется большим спросом благодаря целому ряду полезных свойств. Запах у нее особый, чем-то напоминающий огуречный.

В отличие от аромата, вкус у филе сладковатый с нотками соленого.

Как правило, ее жарят, маринуют, тушат и варят.
Не исключается вариант, где рыбу можно подать сырой.
Например, с добавлением нежнейшего филе получаются великолепные сашими.
При разных способах приготовления у нее разная калорийность.
Пищевая ценность может колебаться от 30 ккал до 225 ккал на 100 г.

Интересные факты о форели

Этот вид рыбы обитает исключительно в чистых водоемах.
Свежесть рыбы можно определить по цвету ее глаз – они должны быть прозрачными.
Мясо форели диетическое.
Чтобы получить как можно больше полезных свойств, кроющихся в ее мясе, рекомендуют употреблять в пищу форель, которая еще ни разу не принимала участие в нересте. Это объясняется тем, что во время созревания икринок, все полезные свойства передаются потомству.

Употребление форели является своего рода профилактикой разных заболеваний, в том числе и онкологических.

Немногие знают, что форель речная (водится исключительно в пресных водах) и морская имеют большие различия. Мало того, некоторые покупатели вообще не в курсе разновидности форели.

Но разница есть и она достаточно существенна. Давайте разберемся!

Среда обитания или разведения (99,9% форели выращивается , поскольку квоты на вылов дикого лосося мизерные), вид и количество корма напрямую сказываются на вкусовых и питательных свойствах рыбы, а также на цвете мяса. БОльшая часть форели в магазинах и супермаркетах – речная.

Основные различия

Размер и цвет мяса

У речной мясо бледнее, имеет розоватый оттенок, не редко встречается даже белый. Для многих это иногда кажется удивительным, ведь всем известно, что форель — это представитель семейства лососевых рыб, которые имеют красное мясо. И поэтому, увидев у себя на тарелке, в ресторане или кафе, кусочек приготовленной форели белого цвета, начинают уточнять, а действительно ли это та рыба, которая была заказана?

У морской форели же мясо наоборот красное, насыщенное. А в размерах она выигрывает своих пресноводных собратьев. К примеру, ручьевая форель редко превышает в размерах 25-30 см, в то время как морская может достигать 60 см в длину

О вкусах, как говорится, не спорят. Но большинство всё же считает, что морская форель обладает более богатым вкусом, мясо её жирнее, а следовательно, при кулинаркой обработке, получается более сочным.

Есть и объективный факт по поводу вкусовых различий: не редко речная форель имеет характерный и не самый приятный привкус тины . Объясняется этот факт тем, что в летний период (особенно в самый жаркий) некоторые пресные водоёмы начинают активно цвести, что неблагоприятно сказывается на обитающей и откармливающейся в них форели, её мясо приобретает тот самый привкус тины

На вид морскую форель можно отличить от речной — у морской нет характерного фиолетового оттенка на чешуе

Польза

Морская отличается более высоким содержанием белка (белок рыбы, как и мяса, содержит все незаменимые аминокислоты, а усваивается он гораздо быстрее и легче). Ее мясо богато жирными кислотами Омега-3 и 6. В пресноводной рыбе отсутствуют йод и бром, а в морской эти полезные элементы есть.

Речная форель представляет семейство лососевые. Будучи пресноводной рыбой, она обитает в озерах и реках. В силу своей чувствительности к условиям окружающей среды, форель не заходит в мутные и загрязненные водоемы. Такие условия для нее являются губительными. Форель может быть речной и морской. Под собирательным словом «форель» подразумевают несколько подвидов семейства лососевых. Сюда включают лосося, тихоокеанского лосося и гольца. В Российской Федерации ловят озерную, радужную и ручьевую форель.

Как выглядит

Пресноводный вид может весить от 200 грамм до 0,5 кг. Иногда встречается двухкилограммовые особи. Длина тела достигает до 30 см.

Обычно речная форель темно-оливкового цвета с зеленым отблеском имеет светлые полоски по бокам с черными или багряными крапинками. Оттенок рыбы напрямую зависит от:

Места, где она обитает. Известковая вода наделяет особь светло-серебристой спинкой. Если рыба обитает на иловом или торфяном дне, окрас ее становится темно-коричневым;
Еды, которую форель употребляет. Из-за большого количества корма в воде полосы исчезают;
Насколько прозрачен водоем, где особь водится;
Времени года.

По бокам туловище рыбы сжимается, имеет матовую чешую.

Вытянутая голова, притупляющаяся с передней части, имеет большой рот. Челюсти оснащены мелкими зубами, которые загибаются внутрь.

Благодаря своей структуре тела особь без труда передвигается в водах, преодолевая быстрое течение, добывая корм в потоках. Из-за обилия темных и красных крапинок, изредка окаймленных ярким ободком, речную форель зачастую называют пеструшкой.

Форель: морская или речная рыба

Рыболовы постоянно спорят, к какому виду относится форель: речному или морскому. На самом деле, эти особи обитают как в пресной, так и в соленой воде. Условная классификация состоит из речной, морской и озерной форели. Среда обитания наложила отпечаток на внешний вид, вкусовые качества и содержание полезных веществ в мясе этого водного обитателя.

Озерный вид отличается обтекаемой формой туловища, а также прекрасной выносливостью и способностью к преодолению огромных расстояний за короткий промежуток времени. Если особь облюбовала илистое дно, она становится черного цвета. Песчаные озера придают его обитателям белый цвет с желтоватым оттенком.

Рыба подстраивается под условия проживания для того, чтобы не стать добычей для хищников. Озерная форель имеет небольшую голову с несколькими рядами зубов. Взрослые особи могут весить до 3 кг.

Морской вид сложно описать. Если говорить обобщенно, у морской особи компактное тело в крапинку намного превосходит голову. На нижнем ряду зубов находятся крупные острые резцы. Весить этот обитатель моря может до 0,5 кг.

Радужная морская форель отличается своим красивым внешним видом. В солнечных лучах ее чешуя способна иметь разные отливы.

Где обитает и водится речная форель

Речная форель наряду с кумжей облюбовала одни и те же места: российские, карельские, кавказские ручьи и реки. Ручьевой вид не мигрирует на дальние расстояния. Им изобилуют европейские, финляндские, шведские, норвежские реки. Не может похвастаться присутствием такой рыбы бассейн Печоры. Заходит рыба и в Малую Азию, Марокко, Алжир, истоки Ефрата, верхнее течение Амударьи.

После того как нерест завершается, взрослая особь двигается к глубоким речным участкам, которые располагаются рядом с родниковыми ключами. Это происходит во второй половине осени или ранней зимой. На этом месте форель остается на «зимовку», поглощая мелкую рыбу.

В летний период, когда наступает жара и вода теплеет, косяки покидают свои места и направляются к более холодной воде.

Не найдя мест рядом с ключами или другими холодными участками для проживания, рыба закапывается в нору, впадает в тепловое оцепенение, абстрагируясь от внешних шумов и движений. Такое состояние рыбы позволяет рыболовам ее отлавливать даже без необходимых снастей.

Чем питается речная форель

Рыба форель развивается в зависимости от места проживания и корма, который она употребляет. Рост рыбы, проживающей в реке, происходит более быстрыми темпами, чем у особей, которые предпочли небольшие ручьи.

Небольшие ручьи не могут похвастаться крупными рыбами. За три или четыре года особь достигает веса всего 100 грамм. Большие реки с изобилием мелкой рыбешки позволяют форели развиваться и достигать веса до 0,5 кг. Причем набирается вес всего за два года.

Важно! Речная форель питается личинками насекомых, мелкими ракообразными, ручейниками, мелкими моллюсками. Может также питаться упавшими в воду насекомыми, мелкой рыбой, лягушками, головастиками и плохо укрытой икрой.

Нельзя не заметить, что ветреная погода является удачей для рыболовов, которые выдавливают большие объемы речной форели. Видимо поэтому рыба остается на реках, которые окружены богатой растительностью. Наличие деревьев, кустарников образуют тень и не позволяют солнечным лучам нагревать воду. Это важно для рыбы, которая предпочитает холодную среду обитания.

Нерест речной или ручьевой форели

Нерест заставляет форель вести себя необычно, впрочем, как и всех особей семейства лососевые. Изредка рыба появляется у самой воды или вблизи берега. Поднимаясь на недолгое время наверх, она интенсивно двигается и плещется. Поверхность воды выбирается для проведения брачных игр. По их окончании молодняк возвращается в глубину, где на дне продолжает вести свой прежний образ жизни. Вторая половина дожидается здесь до момента, пока не отложится икра.

Рыбу нельзя назвать плодовитой. Зрелости самка достигает только в трехлетнем возрасте. Появление личинок приходится на начало весеннего периода. Первоначально они абсолютно недвижимые и употребляют в пищу корм, который находится в мешочке. Спустя сорок дней рыбки начинают подавать признаки жизни, а впоследствии уходят из укрытия.

Форель сразу начинает вести себя как хищник, заглатывая мелкие личинки насекомых. До трех месяцев личинки значительно вырастают, после этого их развитие замедляется. Около 15 сантиметров рыба приобретает за один год своего существования.

Большое влияние на развитие оказывает вода и объем водоема, где обитает особь. Это объяснимо. Если озеро больших размеров, то и пищи там значительно больше, чем в маленьком ручье.

Важно! В небольших реках крайне сложно найти форель, превышающую 20 сантиметров.

Характеристики мяса речной форели

Если говорить о калорийности мяса форели, она незначительная. В 100 граммах содержится всего 119 ккал. По этой причине рыба востребована у приверженцев диет и людей, занимающихся похудением.

Помимо того, что в мякоти содержится мало жира, в ней много белка. Поэтому рыбные блюда прекрасно подходят для спортсменов. Для организма человека оказывают благотворное влияние присутствующие в рыбе витамины А, Е, D, которые хорошо усваиваются по причине минимального количества жира. Рыба также богата магнием, железом, калием, кальцием, йодом, цинком, фосфором. Последний элемент необходим людям, которые занимаются активной умственной деятельностью.

Рыбалка — это мое хобби, а кулинария — профессия. Главный редактор сайта.

Форель — пресноводная рыба, представляющая семейство “лососевых”. Это тихоокеанский лосось, обычный лосось и гольцы.

Рыба отличается по внешним признакам от других видов из одного семейства: крупное тело (до 20 чешуек возле спинного плавника). Короткое рыло с характерным усечением, тело сжато по бокам. В пасти форели есть зубы — признак хищника.

Вид рыбы различают по внешним признакам:

Ручьевая — обладает полуметровым телом, весит 12 кг. Самый крупный представитель семейства. Мелкая чешуя крепко прилегает к вытянутому телу. Маленькие плавники и большая пасть, в которой множество маленьких зубчиков.
Озерная — в отличие от предыдущего вида эта особь обладает мощным телом. Благодаря сжатой голове хорошо видна боковая линия. Красно-коричневая спина и белые бока. По всему телу множество темных пятен небольшого размера.
Радужная — рыба удлиненного тела с некрупной чешуей, весит 6 кг. Отличительная черта особи — розовая полоса на брюхе.

Разные условия влияют на расцветку форели. Обычно спина имеют окраску темно-оливкого оттенка и отдает немного зеленоватым цветом.

Обратите внимание! На теле упитанной рыбы больше однотонная окраска и меньше пятен. Однако окраска тела меняется, когда особь заплывает в другую среду обитания.

Как живет форель

У каждой рыбы индивидуальные повадки в зависимости от погоды, времени года и места обитания. Местная форель характерна длительными перемещениями. Рыба не эмигрируют в другие водоемы, а плавает вверху или внизу по течению.

Такие действия вызваны периодом нереста или поиска пропитания. Аналогично ведет себя озерная форель.

Когда сезон нереста закончился, рыба уходит на дно ближе к родникам — здесь она чаще всего находится.

Весной рыба подплывает ближе к высоким берегам для пропитания.
Летом снова уходит на глубину поближе к водовороту.
Форель любит холодную температуру, поэтому выплывает ближе к осени.

Время жизни

Дольше всех живет озерная форель — больше 10 лет. Речная форель не такой долгожитель — время жизни не более 7 лет.

Твердые наросты в виде годичных колец на чешуе определяют возраст рыбы. Чем больше их по краям чешуи, тем больше рыба прожила.

Половые различия

Самцы меньше самок, но имеют крупную голову. Во рту у них больше зубов, чем у женских особей. Нижняя челюсть загибается кверху.

Разновидности форели

Существуют виды и подвиды форели, входящие в семейство лососевых. Озерная форель отличается от позвоночных наивысшей однородностью. Численность вариаций популяции Кумжи превосходит человеческую во всем мире.

У радужной и озерной форели общие предки, которые произошли из разных родов. Так произошло из-за разделения на две группы миллионов лет тому назад.

Форель любит крупные водоемы с кристаллической водой и регулярными притоками. Холод и оптимальная концентрация кислорода — еще один признак обитания данной рыбы. Человек может ее обнаружить во многих озерах и горных реках Средиземноморья, Запада и Америки.
Форель ловят любители и профессионалы. Такая сильная особь доставляет настоящее удовольствие при вываживании. Часто используется в высокой кухне. Полно любителей, которые добавляют рыбу в домашний рацион питания.
Озерная форель любит прохладу и чистоту водоема. В таких водах на глубоководье формируются целые стаи. Ручьевая форель сначала набирает массу в море, а в сезон нереста отправляется в реки, проплывая большие дистанции — иногда до сотни километров.
Формирует небольшую стаю, постоянно находясь на глубине. Требует холодную и чистую воду со средними показателями кислорода.

Радужная форель водится на берегу Тихого океана и в американских пресных водоемах. Данный вид форели принудительно переместили в австралийские, японские, новозеландские и южноафриканские водоемы. Рыба плохо переносит солнечное воздействие, поэтому днем отсиживается в камнях или корягах.

В России форель водится в водоемах, которые впадают в море. Люди научились разводить данный тип рыбы искусственным путем. Сегодня в результате такой деятельности количество форели выросло до серьезных масштабов.

Форель — хищник, который питается другими животными. Поедает своих родичей меньшего размера или икру других рыб. Весной она подплывает ближе к берегу, питается жуками и червяками.

Летом уходит с прогретых участков воды к водопадам и водоворотам. Чаще пребывает на холодной глубине. Процесс кормления происходит ранним утром или поздним вечером. Во время грозы и дождя стая форели поднимается кверху и питается различными насекомыми. В результате рыбы быстро набирают массу и взрослеют.

Размножение

Нерест форели происходит в разное время с учетом некоторых факторов. В холодных водоемах процесс размножения наступает рано. В водоемах Западной Европы уже зимой рыба откладывает икринки.

Нерест происходит ночью при луне. Другие особи могут нереститься сразу после заката или до восхода.

Самки готовы метать икру в трехлетнем возрасте, а самцы — оплодотворяют в 2 года. У взрослых рыб насчитывается несколько тысяч икринок. При первом метании икринок может быть не более 500 штук.
Через год показатели удваиваются. Когда форель держит маршрут на спаривание, меняется окраска — становится грязно-серой. Красноватые оттенки полностью исчезают.
Для спаривания самка отдает предпочтение дну с мелкой галькой или крупными камнями. Во втором случае для рыбы это неудобно, но она не тянет время и спаривается, где приходится.
Перед тем, как отложить икринки, форель своим хвостом очищает площадку от мусора. Будущую мать оплодотворяет самый зрелый самец.

Форель разумное существо, выбирает самца по визуальному признаку. Поэтому детеныши рыбы рождаются с внушаемыми характеристиками и устойчивыми к негативным факторам.

Икра оранжевого и красного оттенков. В результате регулярного омывания холодной и чистой водой появляются мальки. При достаточном количестве пищи они быстро превращаются в рыбок.

Враги рыбы

Икринок поедают другие молодые особи форели или налим и хариус. К сожалению, в первый год 90% икринок не выживают. На второй год показатели смертности снижаются до 50%. В качестве более крупных врагов форели выступают медведи, тюлени и птицы.

Промышленная роль

Семейство лососевых — ценный промышленный продукт для ресторанной сферы. Из-за масштабного вылова сокращается их популяция. Сегодня правительства накладывают запреты и стремятся исправить ситуацию.

Создаются специальные лососевые фермы, где выращивают рыбу искусственным путем. Норвегия — лидер искусственного выращивания рыбы. В результате такой деятельности некоторые виды прожили несколько десятков лет.

Форель – пресноводная рыба. Это собирательное понятие, применяемое к представителям 3 родов лососевых. В каких же водоемах возможна ловля форели в Ленинградской области?

О форели

Форелью (второе название – кумжа) называют озерного или ручьевого (речного) лосося из рода Salmo. У взрослой рыбины вытянутое тело (40–50 см), сплюснутое с боков, усеянное темными пятнами. Вес около 0,5 кг. Чешуя твердая, покрывает все тело, кроме головы. Цвет окраски зависит от грунта и воды. Семейство лососевых – хищники. Питаются насекомыми, мальком, головастиками, мелкой рыбкой, поэтому имеют сильные зубы.

Форель обитает в прохладных чистых водах рек, озер и ручьев. Температура воды должна быть не выше 22 °C (для некоторых видов – 14–19 °C). При загрязнении водоема токсическими веществами рыба гибнет. По сути, она индикатор чистоты воды.

У кумжи следующие повадки:

Некрупная рыба собирается стайками на спокойных участках вдоль быстрого течения.
Крупная – опускается на глубину или прячется в укромных местах – под камнями, поваленными деревьями, у оснований мостов.
Ее любимые места – у перехода мели в глубину, у крутых берегов, куда бьет течение реки.
Зимой рыба стоит в глубине вод, а на весну уходит под крутые берега, чтобы переждать паводок.
Почти всю свою жизнь форелевые проводят в одном месте, покидая его только для нереста.
Икру самка мечет на камни, вблизи которых быстрое течение.

Краткое описание о рыбе форель

Нереститься рыба может, как карась, круглый год. Но обычно весной нерест уже заканчивается – оптимальное для него время с конца осени до зимы, когда вода остывает до 1–6 °C. В природе рыба растет медленно, половая зрелость наступает в 3–4 года, поэтому для сохранения маточного стада во многих регионах «тихая охота» на эти виды рыбы запрещена.

Рыбалка в Ленинградской области

В Ленинградской области водятся 2 вида форели: озерная и ручьевая, или пеструшка (другое название – торпа). Различаются они окраской, первая более темная с разноцветными пятнами.

Ленинградская рыбалка известна среди любителей и спортсменов. Благодаря своему географическому положению, область богата на водоемы. Она омывается водами Финского залива, Ладожского и Онежского озер, по территории протекают 5 крупных рек, почти 180 средних и малых, столько же озер. Так что развернуться рыбакам есть где. В Ленинградскую область на чистые речные и озерные воды приезжают рыбаки из соседних областей, чтобы поймать щуку, плотву, налима, а если повезет – то и хариуса с форелью.

Где же водится ручьевая представительница форели? Места обитания – верховья рек:

Нева;
Свирь;
Луга;
Вуоксу;
Тайпале.

А также Ладожское и Онежское озеро.

Можно словить на небольших речках, лишь бы там были тихая заводь и скорое течение, ямы, перекаты – как на реке Ижора. Некогда судоходная, теперь она стала мельче и уже. Но сварить уху из форели, которая поймана собственноручно, еще можно.

В верховьях реки Сестра есть многочисленные омуты, где водится кумжа. Не отстают по продуктивности озера Карельского перешейка, в которые впадают «форелевые» речушки Систа, Черная и им подобные.

Но ручьевую кумжу в регионе запрещено вылавливать. Поэтому для рыбаков созданы места, где желающие ловят рыбку, не боясь нарушить закон. Это платные водоемы, которые периодически заселяют форелью. Один опытный рыбак рассказал: «Когда я ловлю рыбу на Неве, а на удочку попадается лососевая, я ее скрепя сердце, сразу отпускаю назад. Поэтому предпочитаю платную рыбалку, где весь улов – мой».

Порыбачим с удовольствием!

Форелевая рыбалка непростая, но тем интереснее. Если сюда добавить ценное и вкусное мясо лососевых, то станут понятны интерес и желание рыбаков поймать деликатес. Ловится пеструшка:

на искусственную мушку нахлыстовой снастью;
на червя или живца поплавной удочкой;
спиннингом на воблер или блесну.

Искусственная наживка для ловли форели

Можно ловить на дорожку, где тихая вода, и в озерах. При ловле форели рыбак должен уметь удить по течению и против, владеть в совершенстве снастью, филигранно выполнять все виды забросов, метко попадая в цель. Чтобы рыба ловилась, нужны спокойствие, тишина и терпение.

Водоемов, откуда можно вернуться с гарантированным уловом, много. Там есть для ловли форели необходимые условия, а рыбалку можно совместить с приятным семейным отдыхом. Для отдыхающих создана хорошая инфраструктура, открыты благоустроенные пляжи. Из пойманных рыб можно на месте сварить уху либо пожарить их, запечь на костре. Единственный недостаток – въезд на автомобилях и рыбалка стоит денег.

Частные места для рыбалки

Вот примеры заветных для рыбака мест, где ловится форель.

В 22 км от Северной столицы находится деревня Лепсари, где расположен одноименный комплекс, состоящий из 3 прудов. Один заполнен форелью. Кроме нее, водятся:

сомы;
карпы;
сазаны;
толстолобики.

В «рыбачьем раю» открыт прокат всего необходимого инвентаря.

На Карельском перешейке более 100 озер. Среди них – Монетка. Уже 10 лет там пользуется популярностью платная рыбалка. Там расположилась база отдыха «Рыбацкий хутор» – место с высококлассным обслуживанием. Для ловли оборудованы мостики, если нет желания удить с берега или лодки. Здесь «тихая охота» – одно удовольствие. А рыбу, которую вы поймаете, вам приготовят в любом виде.

Зона отдыха «Царская рыбалка» расположилась близ деревни Кипень в 70 км от Северной столицы. Условия ловли соответствуют названию. Имеются 2 зарыбленных пруда: для карпа и форели.

«Тихая заводь» в Выборгском районе – место с 4 прудами и идеальными условиями для рыбаков и отдыхающих. Сюда едут на рыбалку и на отдых, потому что на территории работают кафе и отель. Рыба здесь ловится ценных видов: щука, форель, сиг, сом – всего 20 наименований.

На озере Радужное возле Зеленогорска находится красивое место – зона отдыха «Парк Скандинавия». На ее территории есть платная рыбалка Greenvald Fishing с бесплатным прокатом снастей, магазином приманок и прочим рыбацким инвентарем. Там проводятся соревнования по спортивной рыбалке, мастер-классы для начинающих. Оттуда без ручьевой форели не возвращался ни один рыбак.

Дорогой, но комфортабельный отдых и отличную рыбалку предложат на базе отдыха – «Усадьба Хотило», что в 160 км от Санкт-Петербурга, на реке Долгая.

Остается только позавидовать жителям Ленинградской области за возможность приятного отдыха и захватывающей форелевой рыбалки.

Где ловить морскую форель