Как правильно ловить форель в горных реках

Сколько великих людей говорили о красоте Кавказа, но на словах передать действительную уникальность и величие природы Кавказа невозможно. Прелести Кавказских гор, долин, озер и рек заставляют человека влюбиться в них и стараться приехать сюда снова и снова. Горные реки совершенно не похожи на все другие виды рек на земле. Горная река начинается с малюсеньких ручейков, которые сливаясь воедино, образуют мощный поток, несущийся с огромной скоростью вниз, создавая грандиозные по своей красоте водопады и речные перекаты.

Вот в таких омутах, под скалами, за водопадами и под перекатами обитает такая замечательная по красоте и знаменитая своим неповторимым вкусом рыбка – форель. Еще ее называют – «Царская рыба».

Что мы знаем о Кавказской форели?

Форель – это общее название нескольких пресноводных рыб из семейства лососевых (Salmonidae). На Кавказе обитает определенный вид форели — Кавказская форель — Oncorhynchuscaucass или ее называют еще форель ручьевая. Ручьевая форель может достигать в длину 50 см, но обычный размер экземпляров форели в горных реках Кавказа составляет 20-30 см. Ручьевая форель отличается от большинства других лососевых рыб своей осторожностью и пугливостью, что затрудняет ловлю в естественных условиях ее обитания. Форель всеядна и жадно хватает всех живых мелких насекомых, которые попадают в воду. Более крупные экземпляры могут нападать на улиток и даже лягушат.

Мясо форели богато полезными для здоровья человека веществами: витаминами, белком, минералами, аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами. По калорийности форель уступает сёмге – в ней почти вдвое меньше калорий: в среднем 88 ккал на 100 г продукта, хотя может быть и больше. В зависимости от вида в форели содержатся в том или ином соотношении витамины А, E, D, группы В; минералы: натрий, кальций, калий, железо, цинк, селен, марганец, фосфор, магний, медь, хлор, хром, фтор, молибден, никель.

В загрязнённой, мутной воде форель не живёт. Форель предпочитает прозрачную, как хрусталь воду и экологически чистую. Возможно, именно поэтому её мясо такое вкусное и нежное, белого, розоватого или жёлтого цвета – это зависит от состава воды и питания рыб, и оно просто тает во рту. Форель, которая водится в ручьях и горных реках Кавказа, считается самой ценной и самой вкусной.

Во время паводков, весной и осенью, поймы горных рек расширяются и смывают форель в более крупные водоемы — реки, моря, озера. Когда паводки заканчиваются, форель возвращается на старые места, перемещаясь вверх против течения. Именно в это время изголодавшаяся и уставшая рыба становится легкой добычей. Интересно, что способов ловли ручьевой горной форели множество, но самый примитивный и доступный — ловля руками.

Форель в кулинарии

Форель обладает уникальными кулинарными свойства. Просто пожаренную форель на костре, без всяких специй и приправ можно уже назвать Деликатесом с большой буквы. Вкус жареной или тушеной свежепойманой дикой форели нельзя сравнить со вкусом форели выращенной на специальных фермах и продающихся в больших объемах в магазинах.

Употребляют форель можно в свежем виде. В Японии она подается в виде суши. Форель можно отварить или пожарить дома в специальной посуде с применением разных приправ, а можно отварить или запечь прямо на берегу реки, и поверьте, возможно, на природе она окажется гораздо вкуснее. Также существует множество способов копчения и соления форели.

В Европейских странах предпочитают варить из форели различные супы. Существует множество Европейских рецептов по приготовлении ухи из форели. Так же ее жарят на гриле и барбекю, но сколько бы разных блюд из форели не было, все они вызывают искреннее восхищение вкусом этой рыбы.

Копчёная форель подают с хорошими французскими винами, настоящим французским шампанским. Жареная или запечённая форель прекрасно будет сочетаться с немецкими белыми винами – рислингом и рейнвейном: их вкус прекрасно оттеняет нежное мясо этой деликатесной рыбы.

Как готовят форель на Кавказе

На Кавказе форель готовят с вином, пряностями, травами, приправами, квасцами. Очень часто используют лимонный или гранатовый сок. Из рецептов народов Кавказа, по приготовлению форели, мы можем увидеть, что довольно часто рыбу фаршируют орехами и различными фруктами. Свежая форель, если её замариновать в уксусе, становится удивительного голубого цвета – это её свойство используется для приготовления оригинального блюда, которое так и называется – «голубая форель».

Вот несколько способов приготовления свежепойманной форели возле костра на берегу горной реки. Рыбу будем готовить на углях. Только что пойманную рыбку нужно выпотрошить и в брюшко заложить дольки порезанного помидора. Теперь посолим ее и завернем в фольгу. Притушить костер, чтобы не было пламени, и положить форель на горячие угли. От величины и жара углей зависит время приготовления, чаще всего хватает 20 минут.

Речная форель на природе на мангале

Вот так, на скорую руку и без всяких излишеств, можно насладиться этим деликатесом прямо на природе. А вот тот самый рецепт приготовления «Голубой форели»

Для ловли форели необходимо знать особенности поведения рыбы. Дневной образ жизни рыбы и нахождение её практически всегда на быстром течении реки определяет выбор времени длинны удочки для ловли. При подъеме уровня воды в горных реках форель выходит питаться на мелководье и хватает все что попадется. В это время ловите обычной удочкой, насадив на неё натуральные приманки.

Ловля «нахлыстом» более удачна с 9 до 15 часов. Забросы лески делаются на 20 и более метров, при этом удилище опускается вниз а леску держат в постоянном натяжении и выбирают неспеша при помощи катушки. Как ловить форель в горной реке этим способом расскажу дальше. При поклевке, опушенным книзу удилищем легко произвести подсечку рыбы плавным взмахом вверх, на себя.

Форель рыба осторожная, при её ловле становитесь так, чтобы ваша тень падала не в реку. Ловить в движении следует против течения реки, перемещаясь снизу вверх по реке. Крючки держите всегда острыми, а леску проверяйте до рыбалки. При активности рыбы она может легко сорваться с крючка или оборвать снасть. Это достаточно умная рыба. Питаясь речными насекомыми, она клюет на наживки по цвету соответствующие букашкам, живущим в этот период. Если будете пытаться ловить наугад, то просто хорошо проведете время на свежем воздухе. Наживку можно найти на месте ловли, это сухие мушки. Их надо смачивать жидким вазелином, а затем насаживать на снасть.

Как ловить горную форель обычными удочками или метод обуживания. Леска должна быть тонкой, малозаметной, баз грузила и поплавка. Удилище легкое, удобное до четырех метров. Взависимости от мутности воды можно попробовать различную наживку. Какую наживку выбрать, можно узнать у местных рыболовов. Леска устанавливается длиной полтора метра на участках с травой и размером с удилище на чистых участках. На удилище можно использовать маленькую катушку. С ней легче будет регулировать длину снасти. Крючок надо брать загнутый в сторону 3 или 4 номер. Возле крючка крепится небольшой груз для улучшения заброса снасти. Заброс производить лучше боковым взмахом (так рыба не заметит момента заброса).

Опубликовано 29 Март, 2016

Зима на Черноморском побережье Кавказа очень специфична и своеобразна. На самом побережье, около моря очень редко можно увидеть снег и температура тут редко опускается ниже 15 градусов. Однако стоит только совсем недалеко подняться в горы, как вы тут же можете наткнуться на непроходимые снежные сугробы.

Поэтому ловля ручьевой форели в горах Кавказа обусловлена в весеннее время наличием снега в горах и интенсивностью его таяния. Основная весенняя рыбалка начинается тогда, когда основные снежные массы уже растаяли. В разные годы это происходит по-разному, однако, в апреле – мае появляется стабильность, позволяющая планировать свои рыбалки.

Кто обитает в горных реках

Чем отличается весна

Меры безопасности в горах

Если вы высоко в горах, то это становится даже опасным, т.к. некоторые особенно глубокие ущелья и каньоны полностью на короткое время заполняются водой. Водно-грязевой поток проносится как лавина и сметает все на своем пути. Это можно понять по бревнам, корягам и стволам упавших деревьев, невероятным образом оказавшихся на высоте нескольких метров над безобидным ручейком. В горах существует правило: никогда не ночевать у реки в глубоком ущелье и всегда останавливаться на той стороне реки или ручья, с которого тропа ведет в обратный конец вашей экспедиции.

Лучшее время для ловли

Удивительно, как рыба в горных реках вообще выживает в таких условиях. В моменты сильных грязевых паводков рыбу просто смывает в море, где она пережидает окончание сумасшествия реки. Что удивительно, после большой воды, когда вода только очистилась, наступает самое благоприятное время для ловли форели. У нее в это время начинается жор. Наилучшим временем можно считать первый день полностью очищенной воды, т.к. прозрачность ее позволяет ловить форель и спиннингом, и нахлыстом, и на естественные наживки. На естественные наживки, впрочем, можно ловить и по мутной воде.

Форель на мушку

Специфика спиннинговой ловли

Ловля на спиннинг имеет своим преимуществом то, что вы можете с очень большого расстояния облавливать перспективные точки, не будучи замеченным рыбой. На Кавказе форель очень быстро реагирует на силуэт рыбака и на тень, падающую от него на воду. Для ловли используется «ультра-лайт» с тестом до 5 граммов и длиной удилища до 2-х метров. В качестве приманки можно использовать и мелкие вертушки, и мелкие колебалки с одним крючком, и мелкие воблеры, и некоторые другие приманки. Главным условием будет ваше хорошее владение спиннингом, точные попадания в микроямки, правильные осмысленные проводки, наблюдательность и способность делать забросы в сложных условиях. Эти сложные условия буду вас подстерегать везде, где стоит трофейная форель. Нависающие над водой ветви, прибрежные кусты, коряги посреди реки, лежащие в воде стволы упавших деревьев – все это будет вашим постоянным спутником на ваших форелевых рыбалках.

Самый уловистый способ

Будьте в настоящем времени

Поедает эта рыба в основном личинок, насекомых и другую мелкую рыбу. Поэтому её можно ловить, насадив на крючок червя или насекомое. Хорошо клюёт форель и на искусственные мушки.

Чем выше уровень воды в горной речке, тем проще выловить рыбу. Когда уровень воды повышается, форель также выплывает из-под камней на поверхность, и клюёт более охотно.

Найти форель сразу практически невозможно. Поэтому нужно забросить мушку и немного подождать. Как правило, форель клюёт при первом либо втором забросе. Если после пятого заброса клёва нет, необходимо перейти в другое место.

Форель можно ловить нахлыстом, методом обуживания и на удочку. Самое подходящее время – это день, с 9 до 15 часов. Наиболее популярна ловля форели нахлыстом. Забрасывать нужно не меньше чем на 20 метров. При необходимости опустить удилище, ослаблять же леску ни в коем случае нельзя, иначе рыба может сорваться. Подсекать лучше одним движением, а если особь крупная, то с помощью катушки.

Форель очень осторожная рыба, и если она заметит кого-то на берегу, то тут же спрячется, уйдя на дно, и про рыбалку можно забыть. К тому же она сильная и активная, поэтому крючок должен быть острым, а леска крепкой. Кстати, рыбача на форель лучше использовать шнур, а не леску.

Ловить форель на удочку довольно сложно. Для этого необходимы навыки и сноровка. Удочка должна быть лёгкой, если вода прозрачная, рыбачить можно без поплавка и грузила. Удилище выбирайте длиною около 4 метров, лучше всего подойдут крючки номеров 3 и 4. Наживка также зависит от состояния воды. В мутной воде, рациональней использовать червей, а в чистой – наживку тёмного цвета, похожую на местных насекомых, натуральную либо искусственную.

Если ваша наживка искусственная, не нужно сильно придираться к точности копирования насекомых. В таком быстром потоке, как у горной реки, рыба не будет присматриваться к наживке. Главное, чтобы она вела себя как настоящая, значит, наживка не должна бороздить воду. Она должна быть похожа на упавшее в реку насекомое.

Когда вы ловите форель в горной реке, лучше не оставаться на одном месте. После первого удачного заброса нужно сменить расположение, на прежнем месте клёва не будет минимум час. Начинать рыбачить лучше внизу русла, постепенно двигаясь вверх, и переходя с берега на берег.

Рыбалка на форель в горных ручьях как и на обычной не отличается тактикой. В ручьях и речушках долин вода не такая прозрачная и позволяет рыбачить на мелкие вертушки и мини-воблеры.

В горных ручьях вода прозрачная и чем прозрачней, тем тоньше оснастка. Поэтому стоит ловить на крючок с червём и несколько дробинок.

Рыба стоит в омутах, за камнями, за перегораживающими ручей брёвнами, деревьми.

Двигаться надо всегда против течения, так рыба находится к вам хвостом-а глаза смотрят вперёд в ожидании добычи. При облавливании омута, приманку доставляют обычно на границу обратного течения. Если из воды видны большие камни, то за ними форель отдыхает. Забросы всегда делают против течения прямо перед камнем. То есть течение на вас, камень перед вами, наживку доставляете к камню, а не за него с вашей стороны. Так она будет падать перед рыбой. С корягами посложней. Надо спускать приманку по течению орямо под коряги, брёвна, деревья-и успевать среагировать, излюбленные места крупной форели.

И на последок о чести и совести: не оставляйте после себя никакого органического мусора, даже малюсенькой упаковки от любимых лакомств, всегда отпускайте маленькую и хоть одну крупную за рыбалку форель, уничтожайте без жалости любые встретившиеся вам браконьерские стационарные орудия.

Теперь еще один существенный критерий для всего арсенала ваших мушек, в какой бы речке вам ловить не пришлось. Это хорошая плавучесть и хорошая видимость. Ловля на горных речках с быстринами в корне отличается от ловли на равнинных реках. Горным рекам свойственны свои законы, и рыбы ориентируются здесь иначе.

Если на равнинных реках важно «правильно подать» рыбе приманку, правильно имитировать ее движения, угадывать ее настроение и вкусы, то в горных реках все происходит иначе. Рыбам из горных рек (и форели в особенности) вы не сможете втюхать ей приманку, если она ей не знакома. Какой бы соблазнительной приманка не была, и какой бы отточенной имитацией она не обладала, рыба ее не возьмет.

Для форели существует свой набор живности, который годится в пищу.

Все, что в этот «набор» не входит, соответственно, в пищу не годится. А определяет она, входит ли эта плывущая штуковина в ее дневной рацион или нет, по движению. Не важно, в каком состоянии эта букашка – умирать собралась, или на полном серьезе взлететь собирается, уже не важно. Важно только то, что это съедобно. Но если это плывущее чудо, которое секунду назад казалось съедобным, начинает бороздить по воде, то мнение форели меняется. Насекомые не бороздили, а это чего-то новенькое. И интерес к приманке пропадает. Поэтому выбирайте мушки с густым ершиком или из CDC (хотя одно другому не мешает, мушки из CDC вполне могут обладать густым ершиком). Обязательно на тонком крючке. После рыбалки мушку нужно обязательно высушить. Сушить их можно с помощью обыкновенной салфетки. После того. как мушка подсохла, советую добавить флоатант, это повысит плавучесть вашей мушки.

Теперь подробнее остановимся на законах ловли нахлыстом. Идеальную плавучесть, а соответственно, и уловистость мушки нужно обеспечить на протяжении определенного времени. Время это очень небольшое, буквально – это проплыв мушки нужным образом на протяжении одного участка. Проходит это действие стремительно и нужно потренировать навыки, чтобы автоматически забрасывать мушку так, чтобы она вела себя нужным образом, то есть, свободно имитировала насекомое. Но этого минимального отрезка вполне достаточно для того. чтобы форель заметила вашу мушку и приняла ее за насекомое. И моментально она предпринимает попытку схватить мушку. И в таком ответственном моменте никак нельзя допускать бороздения приманки.

Это происходит по простой причине – приманка уволакивается шнуром или подлеском, и в итоге для форели уже не насекомое, а обычная шерсть, привязанная к чему-то. Теперь поговорим о том, как избежать такой неприятности. Все происходит по неопытности.

Держать удилище нужно максимально высоко. Опустите удилище чуть ниже – и немалая часть шнура уйдет под воду. И уже не вы, а воды будет контролировать его поведение, а вместе с ним и приманки. Когда удилище поднято вверх, весь шнур, и даже часть подлеска находятся над поверхностью воды. Таким образом именно вы контролируете движения мушки. Если не давать длинному отрезку шнура лечь на воду, бороздение мушки сводится к минимуму, и шансы на успех повышаются. Махи удилищем нужно производить только кистью руки, иначе контроль снова будет недостаточным. Теперь понимаете, почему главным критерием является легкая и удобная снасть? Шнур посылается с минимумом холостых забросов в диапазоне 12-13 часов.

Дальние забросы нам не понадобятся. Форель можно одинаково успешно ловить как с 5 метров, так с 50м. Но это только теория. На самом деле длинные забросы значительно затрудняют управление снастью. Учитывая, что мушка практически ничего не весит, холостых забросов наверняка будет больше половины. Забрасывать нужно с расчетом, чтобы мушка с точностью легла выше по течению предполагаемого места стоянки рыбы.

Скучать вам на рыбалке уж точно не придется, даже если клев радовать не будет. Правда, советуем прежде потренироваться правильно забрасывать мушку, потому, что на рыбалке форель вам этого сделать не даст.

Хватка форели обычно происходит во время первого же заброса. То есть, очень важно, чтобы при первом же сплаве по течению мушка не бороздила по воде. Если хватки при первом забросе не произошло, наверняка случится при втором. После третьего заброса рыба редко соблазняется при хорошем клеве. Как только мушка проплыла «подозрительный участок», одним махом удилища отрываем ее от поверхности воды и кладем на следующий. И так облавливаем все перспективные участки. Кстати, пара неуклюжих забросов, и место можете смело покидать. Рыба его уже наверняка покинула.

Ну и еще пару слов на заметку. Форель – рыба, к сожалению, редкая и численность ее постоянно уменьшается. Занесена в красную книгу. Поэтому придерживайтесь, пожалуйста, принципа «поймал – отпусти».

Лето является хорошей порой года еще и потому, что есть возможность испытать все вкусности ловли нахлыстом. Сегодня мы поговорим о ловле форели на горных речках. Но сразу предупрежу, халявы не ждите. Форель – очень пугливая и сообразительная рыба, и над каждым пойманным экземпляром придется ой как потрудиться. Забрасывать придется далеко, видеть нужно хорошо, и сохранять железное спокойствие.

Обнаружить форель сразу по прибытии на речку не удавалось практически никогда. Не выручали и поляризационные очки. Но это вовсе не означает, что форели здесь нет. Наоборот, это как раз типичная картина при ловле. Сказать, что вы не смогли обнаружить форель в ее самых любимых местах – значит, ничего не сказать. Маскируется рыбка чертовски хорошо.

Итак, рыбалка. Прежде всего, нужно выбрать подходящее время, чтобы рыбалка не принесла мучений. А живописные западноукраинские места не лишены хорошей ложки дегтя – это осадки. И после этих осадков чистая вода становится настолько мутной, что на метровой глубине уже и дна не видать. Но, слава Богу, быстрое горное течение свое дело делает исправно. И в течении половины дня вода часто приобретает свою природную прозрачность. Первым делом проверяем все перспективные места на плесе. Хоть это и не самое любимое форелевое место, все же лучше проверить ее наличие здесь. На плесе ловить форель гораздо легче, чем на быстринах.

Нас в первую очередь интересуют всякие подводные камни, которые могут служить для форели укрытиями. Обнаружить ее невероятно сложно. Потому забрасываем мушку в перспективное место, и ведем таким образом, чтобы движения мушки имитировали движения беспомощного насекомого. На удачу можно и нужно рассчитывать уже при первом же забросе, но в целях знакомства с новым местом их желательно совершить минимум пять. Не обнаружив признаков жизни на одном участке, переходим к следующему.

Если не удалось обнаружить форель на плесе, постепенно переходим к местам на быстринах. Быстрины усеяны множеством камней, которые разделяют ее на потоки. Поэтому понадобиться намного большая концентрация на качестве проводки. Здесь, в этом хаосе маленьких потоков, нужно как можно дольше держать мушку на плаву без бороздения, что удается далеко не всегда. Много проводок оказываются холостыми, но переживать не стоит, так происходит почти всегда.

В очередной раз кладем мушку строго вверх по течению под самый берег на коротком отрезке между двумя камнями. И так продолжаем. И после многих проводок наконец-то создается громкий всплеск, и мушка мигом исчезает из поля зрения. Тут же делаем резкую подсечку, и вот уже есть первая пятнистая красавица, которая выделывает на крючке отчаянные кульбиты. Рыбка попалась хоть и некрупная, но от этого не менее строптивая. После первой пойманной рыбки это место нужно оставить как минимум на полчаса. После услышанных отчаянных всплесков остальные рыбы будут игнорировать вашу приманку. Поэтому, чтобы не терять времени, лучше просто сменить место.

За каждую рыбалку удается поймать около десятка 25-сантиметровых рыбок. Каждая из них требовала настойчивости. И часто получается так, что после рыбалки я в точности помню, как и где поймал каждую из форелей.

Теперь поговорим о нашем снаряжении. Начнем, пожалуй, с удилища.

Ловить нам придется на быстринах с каскадами. Течение в этих местах очень бурное. И при таком бурном течении нужно постоянно контролировать приманку. Если допустить ее бороздение, то рыбалки не получится. Поэтому главным приоритетом при выборе удилища становится его удобство и практичность. При использовании удилища у вас не должно возникать ни малейшего дискомфорта. Все должно быть просто и надежно. Для таких условий желательно остановить выбор на «палках» длиной 2.7 – 3.00м. ѕ класса. Также можно использовать и удилища 4/5 класса. Главное, чтобы вам было им удобно пользоваться.

Теперь о катушке. Она, в принципе, может быть любая. Особой мощности нам не потребуется, так как форель редко попадается тяжелее 1кг. Рыбка хоть и бойкая, но вываживание ее не предоставит вам особых сложностей. Если есть желание, можете отдать предпочтение полуавтоматическим или мультипликаторным моделям, которые больше подходят именно для такой «скоростной» ловли.

На катушку должен быть намотан шнур. Именно шнур, забудьте о монофильной леске. Качество выбранного вами шнура во многом определит и результат будущей рыбалки. Я бы даже назвал это главным залогом. Легкую мушку нужно постоянно контролировать на сильном течении. Кроме того, если рыба его заметит, она ни за что вашу приманку не возьмет. Поэтому для ловли на не сильно широких реках необходимо выбирать тонкий легкий шнур. Лично для меня оптимальным вариантом является DT (двойной конус) 3-4 класса.

Можно обратить внимание и на новинки. Многие с уверенностью утверждают, что просто идеальны для таких условий натуральные шнуры типа Robinson 7K или Th_bault. Использовать ли в придачу к основному шнуру подлесок? Это зависит от условий ловли и ваших навыков. Если вы отлично знакомы с участком речки, и навыки вам позволяют аккуратно провести приманку по поверхности, без нанесения ущерба шнуру, то подлесок будет лишним. Не забывайте, что при любом утолщении шнура возникает дополнительный риск – форели он может показаться подозрительным, и в таком случае она к приманке не подплывет. Но если предстоит ловля на сильном течении, например, вблизи порогов, то подлесок будет очень желательным, так как шнур наверняка обрежется о подводные камни. Но тоже, делаем его небольшим. По длине он не должен превышать трех метров.

Связывают его обычно таким образом. Берем четыре монофильные лески разной величины и аккуратно связываем их – 0.14 + 0.24 + 0,18 + 0.14.

Теперь поговорим о мушках. И снова вернемся к старому – в каких условиях нам придется ловить. И сообразить, как в таких условиях будет мыслить рыба. Течение нам предстоит «будь здоров». И при таком течении у рыбы не останется много времени, чтобы рассматривать приманку. Выбираем мушки таким образом, чтобы они в воде напоминали упавших насекомых – поденок, ручейников и других.

На тонкостях имитации останавливаться нет смысла, рыба все равно особо всматриваться не будет. Но только в том случае, если это «насекомое» ей знакомо. Иначе она вашу мушку просто проигнорирует.

Со мной такое случалось неоднократно. В одной речке использование одной мушки давало стабильный результат. А вот при переезде на другую реку реакции на эту самую мушку не было никакой. Здесь уже нужна была другая мушка, «специально сделанная для форели именно в этой речке». Но везде желательно использовать мушек нейтральных цветов. Мушки должны держаться на крючках №12 — №14 по отечественной классификации. Правда, иногда клев не особенно радует, и тогда будет целесообразнее использовать крючки для мушек №16.